Гороховый суп

Горох следует промыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Затем нужно слить воду, в которой он замачивался.

Горох следует залить трехлитровой порцией воды и поставить на огонь. Важно периодически помешивать, чтобы избежать пригорания к дну, и удалять пену, которая появляется на поверхности воды. Готовить примерно в течение часа.

Для приготовления гренок срежьте корки с хлеба, нарежьте его кубиками со стороной около сантиметра, а затем выложите на противень. Отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Почистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками, затем добавьте его в кастрюлю к гороху. Продолжайте варить еще 15 минут.

На разогретой сковороде добавьте масло и обжаривайте на нем измельченный лук до прозрачности. Затем добавьте тертую на крупной терке морковь и готовьте до мягкости моркови.

Добавьте в суп овощи и нарезанное небольшими кусочками копченое мясо, тщательно перемешайте и варите еще 10 минут. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Готовый суп снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Подавайте с гренками.