Грибной крем-суп

В сотейнике разогрейте сливочное и оливковое масло. Обжаривайте лук, который вы нарезали тонкой соломкой, до того момента, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте, помешивая, еще минуту.

После этого добавьте грибы, которые вы предварительно нарезали произвольно. Готовьте их, помешивая, пока они не начнут выделять влагу. Затем посыпьте муку и хорошо перемешайте все ингредиенты в сотейнике.

После того как вы добавите вино, дайте ему выпариться в течение минуты. Затем влейте бульон, доведите до кипения и варите суп еще 15 минут.

После того как вы измельчили суп блендером до однородной массы, добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Затем подавайте суп, украсив измельченной петрушкой.