Жареный сулугуни

Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте оливковое масло и тщательно разогрейте смесь. Сливочное масло имеет свойство быстро сгорать, поэтому добавление оливкового масла помогает сохранить его стойкость. Рекомендуется использовать рафинированное растительное масло, а также можно использовать топленое сливочное масло для дополнительной безопасности.

Нарежьте сулугуни пластами толщиной в сантиметр и обжаривайте на раскаленной смеси масел с одной стороны. Затем переверните и обжаривайте с другой стороны. Подавайте непосредственно на сковороде, пока сыр не застыл.