Салат гнездо глухаря

Куриное филе следует варить до полной готовности, обычно это занимает около 20 минут после закипания воды. После этого остудите филе. Мелко нарезать отварное филе куриной грудки.

Картофель очистить и натереть на терке для корейской моркови. Измельчить лук мелкими кусочками. Затем залить его горячей водой и оставить на 10 минут, после чего слить воду и промыть лук в холодной воде.

Обжаривать картофель лучше всего в достаточном количестве растительного масла. Чтобы избежать склеивания, рекомендуется жарить его маленькими порциями.

Огурцы нарезать соломкой. Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке. Смешать картофель, огурцы, филе, белки и лук. Заправить майонезом и посолить по вкусу.

Разложить салат в салатнице и посыпать мелко нарезанной зеленью. Создать углубление в центре салата и по краям выложить обжаренный картофель.

В углубление салата разместить варенные и очищенные перепелиные яйца. Если перепелиных яиц нет, можно использовать яйца из желтков. Для этого растереть их с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень и создать небольшие шарики, которые разместить на салате для украшения.