Котлетки с пюрешкой

Возьмите одну головку репчатого лука, желательно небольшого размера, чтобы не оставалось излишков. Тщательно порубите на мелкие кусочки.

В глубокую миску поместите фарш и добавьте в него наш порубленный лук, яйцо, а также соль и перец по вкусу. Основательно перемешайте все ингредиенты и дайте смеси немного постоять.

Очистите картошку и нарежьте её на крупные куски. Положите её в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картошку. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.

После закипания убавьте огонь до среднего уровня и приоткройте крышку, чтобы вода не убежала. Варите картошку до мягкости, примерно 15-20 минут, чтобы её можно было проткнуть вилкой.

Из фарша сделайте 4-6 котлеток. Сформируйте котлеты, начиная с создания шариков, затем сплющьте их. Расположите их на доске.

Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Выложите котлеты на сковороду и обжаривайте на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы они приобрели золотистую корку.

Затем уменьшите огонь, прикройте крышкой и периодически переворачивайте котлеты. В зависимости от вашей плиты, жарьте их примерно 15-20 минут.

Для приготовления пюре, слейте воду из кастрюли с картошкой и разомните её до однородной массы с помощью толкушки или вилки. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте, чтобы масло равномерно распределилось.

Выложите котлетки на тарелку, рядом с ними разместите порцию пюре. Украсьте блюдо веточкой петрушки для придания аппетитного вида. Приятного аппетита!