Это острый зеленый горчичный соус, часто используемый в японской кухне как приправа к суши, сашими и другим блюдам. Этот соус производится из корня васаби, который обладает сильным ароматом и острым вкусом.
Скоро тут появится история этого ингредиента!
Васаби обладает антимикробными свойствами благодаря содержанию изотиоцианатов, которые могут помочь предотвратить рост бактерий в пище и улучшить пищеварение.
Корень васаби содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые могут быть полезны для здоровья.
Зачастую из-за дороговизны вместо васаби используется хрен (Armoracia rusticana). Хрен имеет похожий острый вкус, поэтому его используют в качестве заменителя настоящего васаби.
Корень васаби, из которого производится соус, является довольно дорогим ингредиентом, особенно если он свежий и выращенный вручную.
Скоро тут появятся увлекательные факты этого ингредиента!