Кулинарная сода, или бикарбонат натрия, широко используется в кулинарии как разрыхлитель теста. Она также используется для нейтрализации кислот, в чистящих средствах и для смягчения овощей при варке.
Скоро тут появится история этого ингредиента!
Обеспечивает легкость и пышность выпечки, помогая тесту подниматься и делая его более воздушным.
Может использоваться не только в кулинарии, но и для чистки кухонных поверхностей и устранения неприятных запахов.
Частое употребление в больших количествах может негативно повлиять на кислотно-щелочной баланс в организме.
Избыточное количество соды может сделать выпечку горькой на вкус и вызвать неприятное послевкусие.
Скоро тут появятся увлекательные факты этого ингредиента!